香辣田螺-美食-cnxz58图

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主料：田螺 调料：食用油，盐，生抽，老抽，泡椒，剁椒，红油豆瓣酱，料酒，花椒粉，沙姜，干辣椒，蒜头

1、买返来的田螺放净水中养两天，放一个辣椒催使它吐出泥巴，煮之前荡涤洁净

2、将剁椒和豆瓣酱剁碎，热锅凉油放入剁椒和豆瓣酱炒喷鼻

3、放入生姜，泡椒，蒜头，干辣椒炒喷鼻

4、放入田螺炒均后参加少量盐，料酒，花椒粉，生抽，老抽

5、参加净水淹过田螺

6、年夜火烧开后转中小火慢煮40分钟起锅